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ilovesex 2006-9-16 11:49

重庆十大江湖菜

[size=4]●酸菜鱼：除火锅外，酸菜鱼可能是最早流行的江湖菜品。尽管重庆人喜麻辣，此菜却以酸为主味，算是重庆江湖菜的一个异数。据说，酸菜鱼最正宗的是江津市津福镇两兄弟开的一家小馆。[/size]

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ilovesex 2006-9-16 11:53

[size=4]●辣子鸡：流行于歌乐山一带，后演变为辣子鸡一条街。辣子鸡流行时，打的上山吃鸡盛况空前。[/size]

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ilovesex 2006-9-16 12:03

[size=4]●啤酒鸭：因菜成街的在重庆不少。南岸六公里便是因经营啤酒鸭而形成的一条街。起初，那里只有几个小门面，现在则一到夜晚霓虹灯便闪亮登场，几十家馆子人丁兴旺，人声鼎沸。[/size]

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ilovesex 2006-9-16 12:06

[size=4]●泉水鸡：有人说，南山出名在于泉水鸡一条街。据说店家用竹竿接了泉水，引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就火上煨着，少不了红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，再丢一把发好的黑香菇，就做成了泉水鸡。[/size]

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西毒小白 2006-9-16 12:43

我也特别喜欢吃酸菜鱼，很香
重庆菜和成都菜的区别大吗？
反正我感觉在成都吃的比较爽

ilovesex 2006-9-16 14:34

[size=4]●豆花鱼：豆花鱼的兴起跟桥有关。重庆这几年桥修得多了，过江轮渡就用得少了，有些囤船便改成餐馆，客人边吃鱼边看江景。[/size]

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ilovesex 2006-9-16 14:37

[size=4]●太安鱼：出自重庆潼南县太安镇。1994年开始风行。但这道菜比较讲究技巧，仿冒不容易。[/size]

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ilovesex 2006-9-16 14:39

[size=4]●乌江鱼：出自重庆涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，胜产各种野生鱼，乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市里一般都是养殖鱼。1998年开始流行。[/size]

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ilovesex 2006-9-16 14:41

[size=4]●邮亭鲫鱼：出自重庆大足县邮亭镇。1997年开始风行。调料非常多，吃法讲究。[/size]

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ilovesex 2006-9-16 14:43

[size=4]●毛血旺：出自重庆沙坪坝区磁器口镇，一个保留了重庆古老码头文化的小镇，将毛肚、血片(鳝鱼)、鸭血旺一起煮，也是来自码头力工，随着磁器口兴旺而火爆。[/size]

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ilovesex 2006-9-16 14:46

[size=4]●泡椒牛蛙：1996年开始风行。最开始是牛蛙，后是泡椒墨鱼仔，并衍生出各种泡椒系列。[/size]

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DavidAnd 2006-9-17 15:49

呵呵~我好久没吃这些菜老!好想吃呀!

rootus 2006-9-17 17:29

江湖菜才是平民风格的口味

timeee 2006-9-17 20:46

酸菜鱼，这道菜很好，我在外走南闯北，首先想起的就是它，有辣又酸，想起都要流口水了

shaman 2006-9-17 20:48

看上去好诱人啊~~~

82400289 2006-9-18 09:00

大哥你有做这些美味的方法吗??

人间天堂 2006-9-18 11:59

哇！好喜欢啊！很想大吃一顿！

chengzm 2006-9-18 12:56

酸菜鱼是我非常喜欢的菜，其他的真是有点怕辣，只要味道好，肚子要逞强

4636520 2006-9-18 13:07

以上的菜谱里的菜在江湖上还是小有名气的，不过本人还是品尝了几道。感觉很不错。

diyicixs 2006-9-18 13:54

都想吃泥！！！！！！
流口水中~~~~~

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