huabei1010 2008-10-11 10:18
水晶肘子
水晶肘子
[url=http://meishi.dzwww.com/fnewshow.asp?id=206473&page=2][img]http://xinwen.qlwb.com.cn/Files/food/200712/水晶肘子.jpg[/img][/url]
原料：
猪肘1个(重约1000克)、肉皮150克、葱段、姜片各5克、花椒、小茴香各少许、酱油50克、蒜泥10克、香醋10克、香油5克、净生菜250克。 做法： 1、将猪肘子表皮刮净,去掉污物及猪毛,用刀旋成手掌大小的圆形。猪肉皮整理好，洗净同肘子先入开水锅中焯一下备用。 2、把猪肘子、猪皮放入容器里，加温水、花椒、小茴香、葱、姜上屉蒸约3小时,待烂时下屉,拣出葱姜、肉皮，汤水过箩,浇于肘子中,晾凉凝成冻状。 3、食用时将肘子切成丝,浇上蒜泥、酱油、醋、香油调好的汁,配上净生菜即可。
dandelion81 2008-10-11 10:32
太诱人了，水晶肘子我最喜欢的一道菜，没有想到在这里还能看到
shingo2009 2008-10-11 10:39
看图片效果就直流口水了。什么时候我自己去做做看
efengzi 2008-10-11 15:23
流口水啊:cry 有得看没得吃,郁闷啊.今晚就去饭店搓一顿~:excellence
yijiangzhou 2008-10-11 15:41
好吃的看的见呀 自己做一定有意思！多学多吃
1米65 2008-10-11 16:59
做的真不错，我都要流口水了。
这道菜说实话我感觉不太适合南方人吃，南方人吃菜和东北人差太多。
wxkm1 2008-10-11 17:34
好菜，但图片和菜对不上呀！
水晶肘子应该算是凉菜！
操高潮 2008-10-11 17:39
呵呵，红烧肘子我自己经常做，但今天一看还是这个水晶肘子色香味俱全啊。
goal9527 2008-10-11 18:44
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easy0119 2008-10-11 20:58
这肘子的颜色真是恰到好处阿。馋死我了.:cry 可惜自己不会做。身边也没看见有这么地道的
www222222 2008-10-11 20:59
好想吃啊，绝对好贴，真长见识，感谢楼主主分享这么好的东东。
sibdy 2008-10-11 21:28
什么水晶肘子，名字都没有听过，什么地方的美食，
谢谢楼主的分享
dongdon923 2008-10-12 07:57
这个菜我去做习的时候经常能吃到啊.很喜欢那口感.又香又滑的.美味哦
乌贼 2008-10-12 08:10
呵呵，红烧肉我自己经常做，味道和这个差不多，色泽也差不多
lei7982 2008-10-12 09:20
太诱人了，水晶肘子我最喜欢的一道菜，没有想到在这里还能看到
-----------------------------同感！！！！！！！
442507193 2008-10-12 14:37
一直不会做，今天看到才知道，改天一定做一下。
一口咬腚 2008-10-12 15:51
这菜绝对是本人的最爱了 吃在嘴里比什么都幸福 那叫一个爽啊
applicantion 2008-10-12 16:54
唉，干流口水没得吃，眼馋啊，不过流流口水貌似也有利于身体健康啊。
mmxdevil 2008-10-14 21:50
今天中午吃的这个,非常的爽,吃不够呀.不过真的很长肉,哈哈.
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