小雷雷 2008-8-3 14:12
不太懂什么是水席菜！希望楼主还要解释一下！不过先支持咯
yasixiang 2008-8-4 13:01
其实，洛阳的水席最早是上不得台面的
以前豫西地方很穷，洛阳周围的村镇更是如此，因此当地人在办红白喜事的时候，为了撑场面，就把很多种能吃的粮食过水煮熟（主要是煮）
然后连汤带料一股脑儿的盛出来，各种食物都有。由于汤占了很大成分，所以往往看不出汤中之物其实并不是很多。但花样总能翻新。
参加宴席的人也能吃得很饱（其实按我们当地人的说法，就是水饱），主人也有了排场，久而久之就形成了水席这种吃法。
说起来就是把食物用水炖或煮，稀释之后的吃法。
当然，现在的水席可远不止这些了，各种做法已经脱离了原本的面貌，只是原材料还保留原来的风格罢了。当然，也挺贵的。呵呵，卖的就是个品牌嘛！
lip9102 2008-8-4 22:15
我就在洛阳，可惜我是东北人，还是怀念东北菜，水席还可以，就是不够口
南方人 2008-8-4 22:29
在真不同里吃了一次，说实话还真不好吃，材料一般，那汤里总觉得有股羊圈的味道。
zhangapw 2008-8-5 10:30
看起来挺好看的，去过了几次洛阳都没有去吃过，听说他们那的百碗羊肉汤很不错的，不知道是不是。
xinhua_xia 2008-8-5 11:30
几年前吃过，感觉不错，汤很鲜美，真好吃！
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