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西班牙海鲜饭~~图

综合海鲜  依个人喜好的量和组合：我用虾，鱿鱼圈，蛤蜊，章鱼，淡菜，建议一定要有淡菜，摆起盘来才会好看
　　鸡肉      200公克  切丝，可以用鸡胸或鸡腿肉
　　洋葱      一颗，切碎
　　青椒      一颗，切小块
　　红甜椒    一颗，切小块
　　大蒜      4片，拍扁
　　巴西利    两大匙，切碎
　　番茄      两颗，水煮后剥皮剁烂混合少许番茄汁
　　米        一杯半，别煮熟！要用生的
　　高汤      4杯
　　参考图：我准备的原料
[img]http://i172.photobucket.com/albums/w17/jtr0813/288.jpg[/img]
调味料：
　　盐        适量
　　胡椒粉    适量
　　番红花    一小撮
　　
　　做法：
　　1．        锅中加热两大匙油（可以用橄榄油，没有其实也无所谓），以中火炒洋葱，3片大蒜，和巴西利。 洋葱炒黄了以后放入番茄煮到汤汁收干成类似果酱状，捞起备用。（A）
　　2．        小火煮淡菜至开壳，捞起备用。
　　3．        加热一汤匙油爆香1片大蒜炒综合海鲜至熟透，以适量盐和胡椒粉依个人喜好调味，捞起备用。
　　4．        加热两汤匙油中火炒青椒和甜椒5分钟，拌入(A)和生米搅拌均匀炒1分钟。
　　5．        加入3杯高汤，一茶匙盐和胡椒，番红花（实在买不到的话不加也无所谓），以小火熬煮约20分钟，不加盖，不搅拌米饭。
　　6．        等汤汁渐渐收干再一点一点地倒入第4杯高汤，煮至汤汁收干，米饭Q软，注意，一次加太多汤汁容易把饭煮糊变成稀饭。
　　7．        把淡菜和综合海鲜拌入煮好的饭里，用锡箔纸包好闷5分钟，然后再挤一点柠檬汁就完成了。

完成后可以用绿色蔬菜如豌豆来装饰盘面，个人觉得这道菜放冷了比趁热吃还好吃
[img]http://i172.photobucket.com/albums/w17/jtr0813/282.jpg[/img]

经典的美食，真是要流口水，赞赞赞，好想真能吃到！

西班牙风味的食物，这还真是第一次了解
以前不但没吃过，也没听到过关于它们的介绍

看起来好像好高贵的样子哦，可惜没钱吃啊。

呵呵，不太适合单身汉的美食，一看到桌上的一大堆材料就退却了。

西班牙风味的食物，这还真是第一次了解
以前不但没吃过，也没听到过关于它们的介绍

看着就有食欲,真想品尝一下,感谢LZ分享美食.

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巴西利    两大匙，切碎
这个是什么东西 这个不好弄啊 很多配料都不好弄都不知道上那买去

洋鬼子东西不感兴趣,不过是生冷难吃的东西,还不如自己做

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西班牙风味的食物就是与中国菜肴不一样，搭配营养丰富！

搂主搞的这个真的很不错，看着满诱人哦，可不知道我什么时候才能学这个样子做出来呀

第一次看到西班牙海鲜饭，不知道味道如何啊。不过，这里是中华美食版，楼主发错了吧。

最喜欢的洋餐之一啊。

西班牙美食经典。
据说最早是穷人发明的，卖不掉的鱼哈贝啊什么的，放一块儿烧，就成了这个。

直接使用番茄酱是不是更好些？
容易上色

只能了解啊，有机会只能去饭店吃去，自己做是不可能的 啊

看起来很好吃的样子,不过好象很难啊!!!

不知道好不好吃哦
看上去 挺美味的！