* p) z, K- H4 d8 i+ z8 ~" X' u好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！
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如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！) g; ~3 m4 i, A
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1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬
" O" `2 m- b3 c$ v. i, v  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉
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2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟- A9 v/ O% W9 o6 E" l& e

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3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用5 Q; F. c" s: l" |9 k+ s
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4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊
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. r; ]) V; E8 \/ F5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎4 ~5 {# i% {" p- l2 r

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6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。
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7.将煎好的鸡排盛出来，切条
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8.装盘/ C+ k) Y: {+ _+ o( f( v

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& a0 |4 p0 l2 e' L; U# C  D* i( @2 `* g9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！
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10.验证1张* `$ V2 P$ n* C3 z  K# @  f6 ^

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& K4 \/ I: X+ u9 l+ L7 \再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！
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谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！( a9 g) ^9 W* o# G, Y) q
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顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！1 W" d7 ~9 v9 S7 s7 l' ?: A' K
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[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳
. \0 P6 J6 v* O0 ehttp://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280
3 I: m9 J& O' d. T) g" K[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面
- \/ x, n" u3 {) W" U' \http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3160162
2 j; p. n) c5 b[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭 2 c; D9 j/ O+ E+ ~$ q* p) m
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539
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# G, \& q9 |8 W, l; j[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。
9 t+ i( [& p# p! s7 ~( ] 上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。