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[其它] 四川辣椒油制作配方

changrixy

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31楼 大中小发表于 2009-9-1 15:41 只看该作者

介绍的专业呀哈哈我就喜欢辣椒立即动手抄下来现学现卖呵呵

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zsal888

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32楼 大中小发表于 2009-9-1 15:44 只看该作者

这个和做花椒油差不多。还是要材料好才可以啊。

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nb自由该用户已被删除	33楼大中小发表于 2009-9-1 15:50 只看该作者谢谢这个我找了很久了我是个厨子我想你的配方应该香味方面很突出我明天就做做看
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天涯本色

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34楼 大中小发表于 2009-9-1 15:54 只看该作者

其实辣椒用本地的就可以了但是做法还是要学的
我很喜欢吃

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ooo4233

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35楼 大中小发表于 2009-9-1 18:20 只看该作者

方法可以借鉴，但原材料不大好找，有的看着很好，实际上一点辣味都没有。

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DOMAI1998

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36楼 大中小发表于 2009-9-1 21:15 只看该作者

四川的人，四川的辣妹，四川的辣子，辣椒油看上去就又香又辣，我都喜欢！

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xcsc0620 该用户已被删除	37楼大中小发表于 2009-9-1 22:10 只看该作者学会了，自己有时间试一试，不知道能不能行。
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zqszjr

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38楼 大中小发表于 2009-9-2 10:44 只看该作者

辣椒油很爱吃，可介绍的做法里要求辣椒品种好几样，难找，可望而不可及啊

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111kankan

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39楼 大中小发表于 2009-9-2 11:04 只看该作者

楼主提供的这三种辣椒太难买到了，尤其是在北方。

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披着羊皮的羊

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40楼 大中小发表于 2009-9-2 11:18 只看该作者

这个配方对酒店里的大厨确实不错，值得他们好好学学，不过在家里作就有点稍麻烦了，配料太多了!

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