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8 j; M" G& b% f3 B烹制方法：5 L* Y$ `( R- O( S% x
主料：秋刀鱼 4条
; t) K: v4 H! ^# k6 S: K辅料：味精  1小匙  生抽 2匙  青葱 3根  老姜 4片  蒜头 4个  豆豉 1匙; F  a4 e5 @( B- Q5 ?

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1　秋刀鱼去除鱼头及内脏清洗干净，切成对半晾去水份备用，去腥增香的葱、姜、蒜依次处理好放置一边备用，勺一匙新鲜豆豉。用于调节风味。% _$ c5 }) P1 M* z* l) _
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# @& x! D$ Z* W& b5 l2　锅热油爆干姜片，爆出姜油。( R, r! K2 p0 g! i$ }# t' |

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- u4 P' z! U  z4 q; x. D4 j7 G- N3　放入秋刀鱼块，双面煸煎一下。使口感更加的香醇有嚼劲 。# W" o8 w! S6 n, ~) {4 s3 B
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: _' T( ^( R& H4  双面煸煎好后放入葱段与蒜头煸出香味，倒入一大碗水和两匙生抽，并加入味精和豆豉。烧至收汁即可。

楼主，你是提醒我们秋天到了，要吃烤秋刀鱼吗？还是烤的秋刀鱼好吃

嗯，看起来不错，也是吃秋刀鱼的季节了，哪天试试

经常说爱吃鱼的人比较聪明，虽然说不一定但是也不无道理。鱼类所含的营养物质都非常的好，特别是海鱼。除了丰富的营养物质还含有比较高的DHA，经常摄取的人自然就会比较聪明。

秋刀鱼刺很多，这样烧吃起来比较麻烦，还是炭烤的好

秋刀鱼多油，油煎后更油了，热量太高。不适合三高人群。

秋刀鱼做起来还是比较方便的，吃起来也比较厚实，就是味道不算很鲜美。

秋刀鱼还是蛮好食的，这个做法简单，又学一招。

刀鱼啊，听过，还没有吃过。居然还有做法介绍，可惜不好找材料。

这个方法用其他的鱼怎么样,不知道做出来怎么样 ，好吃不- ]2 Y6 {& a7 p  X# }6 P+ O2 K- Z/ r1 u% J
等回头坐下看看