1.
! h, q$ f  Q# g2 _) d2 N, y4 y虾洗净。
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热水浸泡粉丝。- u9 F1 ]' B; }2 Y$ a) H* k

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大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。5 o! i& x: \$ g+ @
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4.
4 s' z& C# l# T5 N处理好所有的虾，备用。7 P& g! D# U  x& b" z% P

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) o7 k3 t( r. b8 s( Q泡好的粉丝过冷水。- R3 A- }6 O0 `; z6 i& \

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将粉丝堆在盘中。
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$ G1 \/ Z) u0 y" x/ i将虾码在粉丝上。
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4 f. e+ P) \1 U* O1 i2 G8 E8.' M: f- H, [- F7 j* W( |" ^  C
蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。
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$ b0 K  }4 |3 M( a! N$ n将碗汁浇在虾身上。3 Y  K( `$ C) B7 V
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10.
' w" t/ ~1 p3 P" K' K, x摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。9 ~6 q2 J( m! |" l4 C
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蒸好的虾。/ j  `$ b" ^* W
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12.
# c' K# h* x( Q7 d撒葱末、红椒末，浇热油即可。, c' L5 c! H( @2 H* I
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烹饪技巧2 E9 ?7 z0 Y0 e* ^* N
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢