朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢$ X& [1 b, B( d8 E$ M2 w
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首先羊排 腿骨 用葱姜水泡一夜，去去腥膻。
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泡出血水的羊排看上去是不是很干净？
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" f- T, w/ {2 N# ]" V+ T5 p* z  g6 V开始煮羊排，只放葱姜，大火烧开改小火慢炖。
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- k5 c, B  k3 m3 C% Z$ c% x1 @) I( m这几样做手抓饭必不可少，洋葱 胡萝卜 葡萄干
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洋葱 胡萝卜切粗条
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煮好的羊排捞出码在锅底。) @) e: v8 \8 P" j; i, c
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洋葱 胡萝卜放盐炒一下
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1 V. d4 U9 l! F" W3 W把炒好的洋葱胡萝卜铺在羊排上: j: }  l1 s" z% p2 S* a

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最后把米倒进去铺平
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: J$ @% t5 J+ W撒上葡萄干9 A) a/ I/ _8 Q  q4 {" z# D3 s

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4 x; g! H3 X: ~$ j倒入羊肉汤（汤要掌握好量，我放的就有点多了，蒸好的米不够散有点粘了）
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开蒸
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好了# s* z/ s+ Y% i/ m1 q' t
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- y/ F- S+ c2 h# ^' S. DOK，可以开吃了，肉香浓郁，菜饭都有了
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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢

这钟手抓饭倒是第一次看到，直接蒸出来的，回家试试

楼主好手艺，看图片过程不怎么清楚，最好有视频。

流口水哦，我在新疆时经常吃手抓饭的，美味呀，怀念

这个不错，我喜欢羊肉做的菜，可惜我家没电饭锅，先存下来了

手抓羊肉饭一直是我的最爱，细腻的羊肉在米饭里充分入味，鲜香无比。

羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

，直接蒸出来的，回家试试手抓羊肉饭一直是我的最爱

问一句， 炖羊肉的时候不用放盐吗？  那不就是没啥滋味儿

引用:

原帖由 lierenmm 于 2010-6-30 14:01 发表 , Y# @- p* V8 t- P
羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

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一看你就不会做饭，这个羊肉都用葱姜泡了一晚了，我一般不泡，用清水加葱盐直接顿，根本没腥味。