炎炎盛夏，煎炒烹炸让人有些消受不起，不过作为食肉动物的我还是离不开肉，所以这次带给食友们一道即清爽又解馋的四川怪味鸡，希望大家喜欢！
6 g" X) x* m! C$ U+ b3 Z8 d& T
$ @0 k# f, H9 c+ A3 @4 o满意的话，记得送一颗红心给我哦！
& M1 g' h% D; _) `5 e$ d, Y- p3 O: T6 [- k
1.原料：本来应该用只整鸡，但是为了方便，我只用了鸡腿，还有小葱。* [! h2 ^) A! N' S+ q

, z; p0 y6 E4 B- ~# ?& i- y/ \* a9 z
2.烧开水，将鸡腿、葱段和几粒花椒放入锅中。用大火把鸡腿快速煮熟。3 g( F. J- E4 z$ A
7 k7 f+ w9 R' P+ E
) d% s* c) f4 O& n( ~' B
3.沥干熟鸡腿的水分，放凉后在冰箱中冷藏半小时。3 i# \3 B8 ?6 _( F4 `

9 k. h# d; w  W9 Q: X/ j9 d" ~$ b+ }8 v% T1 o7 [, y
4.在一空碗中准备好葱丝和花椒粉* C# i  T  [# K1 x

: N" `7 G' |1 @
2 u" h  I* ]2 [! Q: b( r& R% k5.将适量的油烧至八成热4 |& m( T# I) f3 c+ o" c
" p, d: q, d  S/ T. y
/ n# m& h6 @6 e2 }; |
6.把热油直接倒入盛有葱丝和花椒粉的碗中. W/ R* _) O- F3 E9 ?" \
# Y$ L# z6 C; u% n2 R
% ^5 H( O! Z  l7 Y5 T
7.待油温稍稍降低后，依次加入适量的生姜粉、大蒜粉、酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀备用。当然要是有新鲜的姜丝、蒜泥就更好了。
/ C; x. c8 @. a+ @
3 z! h& C9 u/ \- A% E* H4 ~" f& \0 U5 H
8.从冰箱里拿出鸡腿，切成小块。最好用比较锋利的刀，否则像我这样切出来不太美观。
3 g: D) }; F0 J0 q( @. B: j* w5 ]: X9 ?% q, d
9 r8 R& r; ]7 e7 W/ u
9.浇上步骤7制作的调味汁，并撒上一些切碎的花生
5 |% T( ?  e1 d . |$ O1 ?/ m' K3 y) Q) |

2 z3 k0 _$ Q# F- I10.最后再淋上辣辣的红油7 X5 G2 B5 l- l& K) E3 o

* i# K, k) e: ^5 _4 \4 S" \' ~: s1 n  v' x
11.完成，上桌啦！
# A& q7 ?- _0 }- B; D4 o3 _( K
. @2 E# b0 k$ v4 S- M: Z% c: J" x5 r# S( ], ?; m8 a
验证2张
6 m& A9 }# _0 \ - g; I  X- [9 q) U* F2 _% P4 I

* e# E1 i. A/ i9 Y; H希望这道麻辣鲜香的四川怪味鸡能让大家有个好胃口，谢谢观赏，记得红心啊！

呵呵 从图上看不是很精致，不过做法简单实用性很强哦，一定要做来试试看哈，谢谢楼主无私分享！

感觉能闻到香味了呵呵，小小提议：可以适当撒上点葱花

是啊，撒点香葱图片看起来就更有食欲了，不过做法简单，值得一试，谢谢分享

看起来是有点怪怪的。但是感觉保持了鸡肉的新鲜感。感谢楼主分享

这么容易做么，感觉还真的有点怪怪的 我感觉直接放了醋和酱油就应该很不错了！

非常喜欢吃川菜，这道应该是冷菜，味道应该是以麻为主。下次我也试着做做看

楼主辛苦了，不过小小打击下子，颜色不太好看

楼主看上去不怎么好吃呀，楼主有没有搞错呀，要改呀楼主

这个就是传说中的怪味鸡啊。以前在四川的时候都没吃过。太可惜了。