标题:
[炖汤]
黑松露带子南瓜汤[6P]
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作者:
591101ls
时间:
2016-9-11 10:37
标题:
黑松露带子南瓜汤[6P]
烹制方法：
材料：瓜（19克）、带子（3.2克）、黑松露菌（0.3克）
配料：素高汤（13克）、葱（0.6克）
调料：盐（0.1克）、巴马臣芝士（1.3克）、黑胡椒（0.1克）、奶油（3克）、橄榄油（0.6克）
1 在烤盘上刷一层橄榄油，并放置带皮的南瓜；放入烤箱，以180度烤；将烤好的南瓜去皮，与盐、胡椒和巴马臣芝士一起搅拌，放进冷却器里保存。
2 食用前，在锅里加入香葱、汤、烹饪奶油、素高汤，并煮至沸腾。
3 取平板锅，放进带子将两面煎上色，撒少许盐调味。
4 将煎好的带子放入汤盘内，并加入煮好的高汤；制作焦糖南瓜籽，并将黑松露菌捣成酱，一同加入汤盘。
5 在顶部撒上巴马臣芝士碎和南瓜块；淋上一点橄榄油，即可。
作者:
mingming1989
时间:
2016-9-11 17:09
浓浓的西式味道，这种滋味个人不是说不好，但总觉享受不来，西方人的口感和品位与黄种人总是不同。
作者:
xingxing1145
时间:
2016-9-16 05:44
还真没吃过，不知道味道如何，有机会尝试一下，美食太多了
作者:
沉默的心002
时间:
2016-9-17 14:12
没有吃过，也不敢尝试，感觉不适合国人口味。
作者:
scottsxy
时间:
2016-9-24 14:47
黑松露，这个菜就珍贵了，食材价比黄金啊，还好就0.3克。
作者:
lijiajun12
时间:
2016-9-28 14:23
搅拌着根叫什么？好不好用的？
作者:
李费
时间:
2016-9-30 19:04
从制作工序上来看，这道菜还是蛮不错的；只是怕制作出来过一下只喝不惯
作者:
小笨蛋
时间:
2016-10-1 15:23
这个不知道怎么入口，看起来也不好吃，真的不想吃
作者:
风花雪夜1997
时间:
2016-10-2 10:52
不知道那里能买到黑松露啊，没试过味道呢，估计应该是名不虚传吧
作者:
gqc8235
时间:
2016-10-2 19:56
黑松露不便宜吧，据说松露吃起来一股煤气味道，不知道能不能吃惯
作者:
zdw12345
时间:
2016-10-7 08:47
谢谢楼主分享，但总觉享受不来，西方人的口感和品位与黄种人总是不同。
作者:
benji524
时间:
2016-10-7 12:51
外国人与其说做饭不如说摆饭 他们做的没有我们好吃但是他们摆的比我们好看
作者:
lippers
时间:
2016-10-7 16:25
西方人就是会享受 松露可不是一般人吃得起的东西啊
作者:
cz5564958
时间:
2016-10-8 00:56
西餐里的汤感觉品种还是少，要么就是那有限的几种普通食材，要么就所谓的几种高大上珍品食材，还是不及我国菜肴的广博多样！
作者:
jimodefeixu1
时间:
2016-10-10 14:24
不知道味道如何，有机会尝试一下，美食太多了
作者:
lmu123lm
时间:
2016-10-11 08:22
西方人的吃法，就用了0.3克松露，还真是节省呢，有机会要吃吃看
作者:
zxh0558
时间:
2016-10-13 13:00
看着好好吃！按照楼主方法实验下！
作者:
semmily
时间:
2016-10-14 21:51
松露的味道有的人觉得香的上瘾，有的人觉得臭的难受，其实是一种挥发性的油脂，基本上只要食用几次都会适应的哦。
作者:
scottsxy
时间:
2016-10-19 14:42
黑松露，这可是顶级食材，稍微好一点点的都需要拍卖才能买到。
作者:
hoverful
时间:
2016-10-20 06:59
看起来就比较有食欲，有机会尝试做一下这个菜
作者:
hhh522
时间:
2016-10-21 00:09
好的松露很贵啊。。这顿搞不好吃不起 不过应该很好吃的
作者:
benji524
时间:
2016-10-22 10:56
西方人做菜讲究黑白分明 什么是什么一清二楚 而中国人讲究和 做的什么东西都是混合口味的是什么食材你都吃不出来 不是一种思维方式
作者:
6908099
时间:
2016-10-22 21:07
说实话我真的不觉得这菜好吃 感觉真的很不自然。
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