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9 L- P' P9 B! \7 H6 ^) T【田园小炒鸡】
* ]$ ?$ H6 X8 y- Z: }主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干9 Z3 T! b/ I- g3 \
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉6 O/ y# F3 ~! }9 ?$ }) l

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, \& E6 o( g0 {2 l做法：2 L/ G( P# d0 W( T3 j2 S  u* s
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；2 L" c3 _) J4 m7 M2 O7 v
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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；9 o# j3 V9 N1 {6 W6 I' u  n

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( @# E7 M/ y1 J$ f, @; D3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；1 z- B; l6 Q# f! O% C( k2 e

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4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
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0 k& q9 e+ U+ y% X5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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, w7 ?4 e8 E( P" V6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 . u, A9 n. Q8 W; J& v( u

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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 5 Q6 r7 E) Y6 B2 v* S

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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good " K& t7 }  y0 m+ I
i like it very much" V0 C- x7 M$ l
i will try it out today* b5 S4 t. @! `* @
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
! L% D' U7 k  T; e( v( V6 Y试下试下
0 X) ~5 A# W( [& t6 s& x& B/ [不过不喜欢吃西兰花
2 P1 K* ?! \8 X不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表 ! j1 V8 ^  H7 O$ t" o
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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* L" e. b  a; b: t: l这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。