1.食材·7 k; E0 }, ]' m. X
肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g
% W' {2 s" \' f+ v: C葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g
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9 N# K+ [4 o9 z  g* I9 x- `* E2.粉丝提前泡发备用
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  r8 ~3 ~& v! V( s3.热锅冷油，爆香姜蒜末
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$ ^% B6 S. V* z8 U4.下猪肉末炒至变色  ~+ ~3 d8 j, u3 p

) M- A& `# a, P5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀6 Y1 L6 N- M! }+ p

1 i) i# z% `4 S1 j6 u" ^6.加入清水，小火炒出香味. Y% \7 l; t% _8 o2 D& y

0 O0 m+ t1 |' i2 M2 ?6 h7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝
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( q$ G" A0 \+ ^! n9 @, |9 E8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出$ n' u( _) x$ _8 y2 `; L5 Q

; M" _, ?/ b+ d4 U' B  H" `3 C9.撒上葱花即可
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看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。