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2014-3-25 21:53

家常炖牛腩[4P]

用料
主料:牛腩2000克
调料:食盐适量酱油1/2汤匙葱2棵姜1小块八角2个花椒30粒料酒1汤匙十三香1包黄酱1汤匙干山楂少许水适量

炖牛肉的做法

1.牛腩适量洗净备用
2.切方块（不要切得过小，熟后缩水）
3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫

4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）
5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料
6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒（里面可放入八角、花椒和干山楂），大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可）

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金币 +30 枚	wj无为	2014-3-26 22:41	活动期间奖励！

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